Kimchi tradycyjne niepasteryzowane 300 g

Opis

Kimchi tradycyjne od Niezłego Kwasu

Kapusta pekińska, biała rzodkiew i marchew kiszą się powoli, w swoim tempie, z czosnkiem, imbirem i koreańską papryką gochugaru. Nie dodajemy konserwantów ani przyspieszaczy fermentacji, a sos rybny zastąpiliśmy roślinnymi przyprawami. Wychodzi kimchi ostre, kwaśne i pełne umami, które smakuje tak, jak powinno.

Kimchi nie jest pasteryzowane, więc w słoiku zostają żywe kultury bakterii kwasu mlekowego, które odpowiadają za jego smak i chrupkość. Każda partia powstaje ręcznie, w małej skali.

Jak jeść kimchi?

• jako pikantną bazę do misek z ryżem lub kaszą (buddha bowl),
• w burgerach, wrapach i kanapkach,
• w zupach i gulaszach, dodane pod koniec gotowania,
• prosto ze słoika jako przekąskę.

Informacje o produkcie

Przechowywanie i dostawa

To produkt niepasteryzowany, więc fermentacja trwa w słoiku także po zapakowaniu. Po odebraniu przesyłki od razu włóż go do lodówki (2–8°C). Lekkie syknięcie przy otwieraniu albo osad na dnie to naturalny efekt fermentacji, nie wada.

Producent: Niezły Kwas, rzemieślnicza wytwórnia kiszonek.